El número de consumidores que evitan o reducen el gluten en su dieta ha aumentado en los últimos años. Ahora, uno de cada tres consumidores es consciente de la presencia de gluten en su dieta y está preocupado por lo que podría hacer. La producción de alimentos sin gluten seguros y fiables que inspiren confianza al consumidor se enfrenta a varios retos. Los productos sin gluten deben llevar una marca comercial sin gluten en la que minoristas y consumidores puedan confiar a lo largo de toda la cadena de suministro.
Aproximadamente el 91% de los consumidores afirma que la verificación por terceros influye en sus decisiones de compra, y el 76% prefiere productos sin gluten aprobados por asociaciones de celíacos.
Para más informaciones, contáctenos a contactus@dnv.com