HACCP Básico

Aprende los fundamentos del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en este curso introductorio, diseñado para garantizar la inocuidad alimentaria desde el principio.

Este curso introduce a los participantes en los principios del sistema HACCP, fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos en cualquier industria alimentaria. Se enfocará en la identificación de peligros y el establecimiento de controles críticos.

Objetivos

• Comprender los principios fundamentales del sistema HACCP.
• Identificar peligros en la cadena de producción alimentaria.
• Aplicar medidas de control básicas para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Audiencia

Este curso está dirigido a profesionales de la industria alimentaria, como operadores de producción, supervisores de calidad y personal de seguridad alimentaria que buscan adquirir conocimientos básicos sobre inocuidad alimentaria.